13. ITV ledo generatoriai

Kubelius gaminanciu ledo generatoriu ITV ledo dydziu gradacija

Kubelių formos ledo generatoriai:

 

Tuščiavidurių ledukų generatorius:

 

Tusciaviduriu leduku generatoriu serija QUASAR
Greitam maistui pritaikyti ledo generatoriai SPIKA

Greito atšaldymo ledukai:

 

Granulinio ledo generatorius:

 Granulinio ledo vaizda generatoriu ICE QUEEN
Zvinelinio ledo vaizdas generatoriu SCALA

Šaltas žvinelinis ledas:

 

Ledo kaupikliai:

 

 Ledo kaupikliu ITV tipai

Siūlome Jūsų dėmesiui susipažinti su trumpa informacija kaip išsirinkti tinkamą ledo generatorių, kuris ilgus metus džiugins nepertraukiamu veikimu. Pirmasis uždavinys yra pasirinkti reikiamo našumo įrenginį, kad nepritrūktų ledo. Tai gana subtilus dalykas ir kiekis yra apskaičiuojamas gana apytiksliai naudojant vidurkį.

Naudojimo sritis

Siūlomas kiekis

Siūlomi ledo generatoriaus modeliai

Tradicinis baras

0,1 kg/užsakovas

ALFA/QUASAR

Kavinė

0,04 kg/užsakovas

GALA/QUASAR

Pub, Club

0,25 kg/užsakovas

DELTA

Naktinis klubas

0,3 kg/užsakovas

DELTA/SUPER STAR PLUS

Aukšto lygio gėrimai

2 kubeliai/stiklinei

GAL/DELTA

Kokteiliai

3 kubeliai/stiklinei

SUPER STAR PLUS

Gaivieji gėrimai

3 kubeliai/stiklinei

ALFA/GALA/DELTA

Greitas maistas

0,07 kg/maža stiklinė

SPIKA

0,15 kg/didelė stiklinė

SPIKA

Standartinis restoranas

0,15 kg/užsakovas

ALFA/GALA/DELTA/QUASAR

Restoranas

0,3 kg/užsakovas

ALFA/GALA/DELTA/QUASAR

Jūros gėrybių restoranas

0,5 kg/užsakovas

ALFA/GALA/DELTA/QUASAR

1,25 kg/užsakovas

ICE QUEEN

Viešbutis

0,3 kg/kambariui

ALFA/GALA/DELTA

Žuvies ekspozicija ant ledo

1m2 10cm 100kg

ICE QUEEN/SCALA

Žuvies saugojimas

0,3 kg/1kg žuviai

ICE QUEEN/SCALA

Mėsos pramonė

0,25 kg/1kg

ICE QUEEN/SCALA

Kepimo pramonė

0,2 kg/1kg

ICE QUEEN/SCALA

Cemento pramonė

50 kg/1m3

SCALA

Ligoninės

0,1 kg/pacientas

ALFA/GALA

Renkantis ledo kabelio dydį turėkite omenyje, kad mažesni kubeliai daug greičiau, beveik akimirksniu, atšaldys gėrimą ir jis bus maksimaliai šaltas lyginant su dideliais kabeliais. Didesnių kubelių privalumas yra jų ilgas tirpimo laikas, todėl gėrimas yra ne tik mažiau skiedžiamas vandeniu išlaikant pirminį skonį, bet ir šaldomo gėrimo temperatūra yra aukštesnė.

Atkreipkite dėmesį į įrenginio techninių duomenų lentelę ir pasitikslinkite prie kokios kambario ir tiekiamo vandens temperatūrų yra apskaičiuota ledo išeiga. Dažniausiai gamintojai matuoja išeigą esant 21C kambario ir 15C paduodamo vandens temperatūroms, tai yra labai artimos realybei veikimo sąlygos. Lyginant skirtingų gamintojų modelius įsitikinkite, kad šie parametrai yra vienodi kitaip ledo išeiga gali skirtis.

Pasidomėkite kokią ledo formavimo technologiją naudoja ledo generatorius. Standartinė ir plačiausiai naudojama yra purškimo technologija, kai ledo kubeliai formuojami plonais sluoksniais purškiant vandenį. Tokios sistemos pagrindinė problema yra apnašos ant purkštukų, nes nors naudojamas vanduo turi būti minkštas (filtruotas), bet jame vis tiek išlieka nedidelė dalis priemaišų, kurios su laiku formuoja kietą apnašų sluoksnį, dėl kurio gali sumažėti ledo generatoriaus našumas, kubelių forma. ITV pagerino šį būdą sumontavus minkštus ir lengvai valomus purškiklius, kurių valymą rekomenduojama daryti vidutiniškai kas 6 mėnesius. Procedūra yra paprasta, nereikalauja specialių įrankių ar žinių tik kruopštaus darbo (video: https://www.youtube.com/watch?v=GBQ6Ik7P8Ow ). Jeigu norite įrenginio, kurio priežiūra būtų paprastesnė galite pasirinkti PULSAR serijos ledo generatorių. Jo formuojami ledo kubeliai pagal formą ir dydį panašūs į DELTA modelį (kuriame naudojami purkštukai) tik ledukų formavimui naudojama turbo sistema, kuri yra daug atsparesnė kalkių nuosėdoms.

Ledo generatoriuose yra daug judančių dalių, todėl yra svarbų, kad jos būtų pagamintos iš pirmos kokybės medžiagų. Šalti gaminantys kompresoriai būtų atsparūs intensyviam veikimui prie aukštų temperatūrų, vandens siurbliukai butų kokybiški ir tyliai dirbtų. Korpuso medžiaga rekomenduojama nerūdijantis plienas dėl didelio atsparumo korozijai (AISI304 rūšies plienas atspariausias lyginant su AISI200 serijos ar AISI430).

Nepamirškite, kad ir geriausią įrangą galima greitai sugadinti neatliekant tinkamos priežiūros. ITV savo ledo generatoriams rekomenduoja sekančias valymo procedūras:

Priežiūra

Dulkėta aplinka

Normali aplinka

Kondensatoriaus valymas

kas 6 mėnesius

kas 12 mėnesių

Priežiūra

Kietas vanduo (virš 400ppm)

Minkštas vanduo (iki 400ppm)

Vandens filtro keitimas

kas 6 mėnesius

kas 12 mėnesių

Hidraulinės dalies valymas

kas 6 mėnesius

kas 12 mėnesių

Purkštukų valymas

kas 6 mėnesius

kas 12 mėnesių

Sanitarinis valymas

kas 6 mėnesius

kas 6 mėnesius

Išorės valymas

pagal poreikį

pagal poreikį

Ledo kaupiklio valymas

pagal poreikį

pagal poreikį

ITV ledo generatoriu gamybos ciklas