Prekybiniai šaldikliai

Prekybinių šaldiklių tipai pagal prekybos paskirtį

Horizontalūs skrynios tipo prekybiniai šaldikliai su stumdomais stikliniais dangčiais tinka supakuotiems ledams, pusgaminiams ir kitai užšaldytai produkcijai. Šiai grupei priklauso kompaktiški IC-NIC, standartiniai SSF ir kiti prekybiniai modeliai su stiklais.

Supermarket šaldikliai ir šaldymo salos – didesnės talpos horizontalūs modeliai, dažnai prekyboje vadinami ir horizontaliais šaldikliais ar šaldymo loviais. SHALLOW ir TWIN skirti didelėms užšaldytų produktų zonoms, turi gerą ekspoziciją, vidinį LED apšvietimą ir automatinį atitirpinimą, o atskiri modeliai gali būti jungiami į vientisas prekybos salas.

Pramoninio tipo šaldymo dėžės, tokios kaip FR, orientuotos į intensyvesnį komercinį naudojimą ir dažnesnį dangčio varstymą. Jos skirtos stabiliai jau užšaldytų produktų laikymo temperatūrai palaikyti sudėtingesniu darbo režimu.

Vertikalūs prekybiniai šaldikliai su stiklinėmis durimis, tokie kaip NFG, KAIR ar VANCUVER, geriau išnaudoja patalpos aukštį ir leidžia produktus eksponuoti lentynose akių lygyje.

Panoraminiai prekybiniai šaldikliai, tokie kaip UPD400, skirti reprezentatyviai užšaldytų produktų ekspozicijai, kai svarbus matomumas per didelius stiklo plotus.

Kombinuoti dviejų aukštų šaldikliai, tokie kaip COMBI, apačioje turi horizontalią skrynią, o viršuje – vertikalią ekspoziciją su stiklinėmis durelėmis. Tai brangesnis, bet labai talpus sprendimas, padedantis maksimaliai išnaudoti tą patį parduotuvės grindų plotą.

Ledų prekybiniai šaldikliai ir vadinamieji ledų vežimėliai naudojami supakuotiems ledams. Jų nereikėtų painioti su ledų vitrinomis, kurios skirtos sveriamiems ledams ar gelato porcijuoti iš atvirų indų.

Prekybinis šaldiklis – užšaldytų produktų laikymui ir ekspozicijai

Prekybiniai šaldikliai skirti parduotuvėms, supermarketams, degalinėms ir kitoms maisto prekybos vietoms, kur svarbu ne tik išlaikyti reikiamą minusinę temperatūrą, bet ir patogiai parodyti produktą pirkėjui. Horizontalūs skrynios tipo modeliai, vertikalūs šaldikliai su stiklinėmis durimis, supermarket salos ir kompaktiški mobilūs modeliai sprendžia skirtingas užduotis, todėl rinktis verta pagal realų prekybos scenarijų.

Svarbi riba: prekybinis šaldiklis pirmiausia skirtas jau užšaldytų produktų temperatūrai palaikyti. Jis nėra skirtas sistemingai užšaldyti šviežią ar šiltą produkciją. Jei reikia greitai sumažinti produkto temperatūrą arba užšaldyti naują partiją, tam naudojama specializuota greito užšaldymo įranga.

Kuo prekiausite?

Užšaldyti pusgaminiai ir paruoštas maistas

Šiai produktų grupei svarbi stabili laikymo temperatūra, aiškus asortimento suskirstymas ir patogus papildymas. Horizontaliose skryniose tam naudojami krepšeliai ir vidiniai skirtukai, o vertikaliuose šaldikliuose – reguliuojamos lentynos ir kainų juostos.

SSF yra klasikinio skrynios tipo prekybinio šaldiklio pavyzdys, o NFG – vertikalios kelių lentynų ekspozicijos su stiklinėmis durimis pavyzdys.

Šaldyta mėsa, žuvis ir kita užšaldyta produkcija

Tokiems produktams šaldiklis parenkamas pagal konkrečius laikymo temperatūros reikalavimus, pakuotės formatą ir prekybos intensyvumą. Reikia vertinti ne tik bendrą tūrį, bet ir tai, ar produktai bus laikomi krepšeliuose, lentynose ar atskirose zonose.

Supakuoti ledai

Supakuotiems ledams gali būti naudojamos horizontalios skrynios arba vertikalūs prekybiniai šaldikliai. Reikalinga temperatūra parenkama pagal konkretaus produkto gamintojo reikalavimus – jos nereikėtų nustatyti pagal vieną universalią kategorijos taisyklę.

Jeigu prekiaujama sveriamais ledais ar gelato iš atvirų indų, reikia ne bendro prekybinio šaldiklio, o specializuotos ledų vitrinos, pritaikytos porcijavimui, geram skonių matomumui ir GN arba Napoli indams.

Didelis supermarket asortimentas

Prekybos centruose svarbus ne tik šaldiklio tūris, bet ir tai, kiek prekių galima parodyti vienam grindų ploto kvadratiniam metrui. Tokiose vietose gerai veikia ilgos horizontalios salos, dvipusiai modeliai ir dviejų aukštų sistemos.

Shallow gali būti jungiami į ilgas linijas ar salas, TWIN leidžia išnaudoti vieną zoną iš abiejų pusių, o COMBI apjungia horizontalią ir vertikalią ekspoziciją viename grindų plote.

Nedidelė prekybos vieta ar akcijinė zona

Kai vietos mažai, racionaliau rinktis kompaktišką modelį. IC-NIC yra skrynios tipo modelių šeima su ratukais ir stumdomais stiklais, o UF – mažas vertikalus / ant stalviršio statomas modelis su stiklinėmis durimis. Šiuos du tipus verta rinktis pagal vietą ir produkto pateikimo būdą, o ne vien pagal bendrą žodį „mažas šaldiklis“.

Horizontalus ar vertikalus prekybinis šaldiklis?

Horizontalus – skrynios tipo

Horizontalus prekybinis šaldiklis gerai tinka dideliam užšaldytų produktų kiekiui. Atidarius viršutinį dangtį šaltas oras dėl savo tankio linkęs likti skrynios viduje, todėl tokia konstrukcija dažnai pasižymi geru energiniu efektyvumu. Paprastesniuose modeliuose produktai išdėstomi krepšeliuose, o supermarket klasės įrenginiuose galima naudoti skirtukų sistemas, LED apšvietimą ir automatinį atitirpinimą.

Trūkumas – prekės nėra pateikiamos pirkėjo akių lygyje, todėl reikia gerai organizuoti vidaus zonas, kainų žymėjimą ir viršutinį matomumą.

Vertikalus prekybinis šaldiklis

Vertikalus modelis geriau išnaudoja prekybos plotą aukščio kryptimi. Produktai išdėstomi lentynose, aiškiau matomi iš tolo ir lengviau suskirstomi pagal kategorijas. Stiklinės durys, vertikalus LED apšvietimas ir kainų juostos padeda sukurti tvarkingą ekspoziciją.

KAIR yra labai talpaus autonominio vertikalaus šaldiklio pavyzdys, o VANCUVER – priesienio tipo minusinės temperatūros prekybinė linija.

Nereikėtų vadovautis sena universalia taisykle, kad vertikalus šaldiklis visada sunaudoja „kelis kartus daugiau“ energijos. Tiksliau yra lyginti konkrečių modelių energines etiketes, temperatūros klases, ekspozicijos plotą ir metinį suvartojimą.

Supermarket šaldymo salos ir prekybinio ploto išnaudojimas

Dideli horizontalūs šaldikliai dažnai jungiami į salą prekybos salės viduryje. Tokiu būdu pirkėjai prie produktų gali prieiti iš kelių pusių, o visa zona tampa aiškia užšaldytos produkcijos ekspozicija.

Renkantis salos sistemą verta vertinti bendrą plotį, praėjimus, stiklų atidarymo kryptį, kampinius modulius, papildomas nešaldomas lentynas virš centro ir tai, kaip darbuotojai papildys produktus. Shallow turi specialius kampinius modulius, o TWIN konstrukcija leidžia dvi prekybos puses sutalpinti mažesniame plote nei du atskiri standartiniai šaldikliai.

Rankinis ar automatinis atitirpinimas?

Rankinis atitirpinimas dažnas paprastesniuose skrynios tipo modeliuose. Eksploatacijos metu ant šaltų paviršių susidaro šerkšnas, todėl periodiškai šaldiklį reikia iškrauti ir atitirpinti pagal gamintojo instrukciją. Per storas šerkšno sluoksnis blogina šilumos perdavimą, mažina naudingą tūrį ir gali didinti energijos sąnaudas.

Automatinis atitirpinimas patogesnis intensyviai prekybai, nes atitirpinimo procesas valdomas automatiškai ir nereikia reguliariai stabdyti įrangos visai nakčiai. Tokie modeliai dažniau turi dinaminį šaldymą ir reguliuojamo aukščio lentynas.

Atitirpinimo tipą verta rinktis ne vien pagal patogumą, bet ir pagal prekybos apimtį, konstrukciją, energijos sąnaudas ir tai, ar yra kur laikinai perkelti produkciją atliekant rankinį atitirpinimą.

Prekių pateikimas: stiklai, lentynos, krepšeliai ir LED apšvietimas

Prekybiniam šaldikliui svarbus ne vien tūris litrais. Pirkėjas turi lengvai pamatyti produktą, o darbuotojas – greitai papildyti ir tvarkingai išdėstyti asortimentą.

• Stumdomi stikliniai dangčiai leidžia matyti produktus skrynioje ir sumažina šalto oro nuostolius;
• plonas durų rėmas mažiau užstoja ekspoziciją;
• krepšeliai ir skirtukai padeda atskirti produktų grupes horizontaliose skryniose;
• reguliuojamos lentynos vertikaliuose šaldikliuose leidžia pritaikyti aukštį skirtingoms pakuotėms;
• kainų juostos padeda aiškiai susieti produktą su kaina;
• LED apšvietimas ypač svarbus vertikaliose ir didelėse supermarket ekspozicijose;
• patogios ir tvirtos rankenos svarbios intensyviai naudojamoms stumdomoms ar varstomoms stiklinėms durims.

Energinės klasės prekybiniams šaldikliams

Prekėms tiesiogiai parduoti skirtiems šaldymo aparatams taikoma atskira Europos Sąjungos energinio ženklinimo sistema, kurios nereikia painioti su buitinių šaldytuvų klasifikacija. Energijos vartojimo efektyvumo klasė nustatoma pagal EEI – energijos vartojimo efektyvumo indeksą.

Bendroje tiesioginio pardavimo šaldymo aparatų A–G skalėje A klasė reiškia EEI < 10, B – 10 ≤ EEI < 20, C – 20 ≤ EEI < 35, D – 35 ≤ EEI < 50, E – 50 ≤ EEI < 65, F – 65 ≤ EEI < 80, G – EEI ≥ 80. Mažesnis EEI reiškia efektyvesnį įrenginį pagal tai įrangos kategorijai taikomą referencinį suvartojimą.

Vien iš raidės negalima pasakyti vieno universalaus procento, kiek konkretus A klasės šaldiklis sutaupys prieš konkretų B ar C klasės modelį. Todėl lyginant įrangą reikia žiūrėti ir į metinį energijos suvartojimą kWh per metus, temperatūros klasę, ekspozicijos plotą bei realų modelio dydį. Du skirtingo tūrio šaldikliai gali turėti vienodą energinę klasę, bet skirtingą absoliutų elektros suvartojimą.

Prekybinis šaldiklis ar ledų vitrina?

Jeigu parduodami fabrikinėse pakuotėse užšaldyti ledai, galima naudoti įprastą prekybinį šaldiklį. Jeigu klientas renkasi skonį iš atvirų indų ir ledai porcijuojami vietoje, reikia specializuotos sveriamų ledų arba gelato vitrinos.

Ledų vitrinos turi kitokią ekspozicijos logiką, GN arba Napoli indų sistemą, pardavėjo darbastalį ir konstrukciją, pritaikytą porcijavimui.

Prekybinis šaldiklis ar greito užšaldymo įranga?

Prekybinio šaldiklio užduotis – palaikyti jau užšaldyto produkto temperatūrą ir jį eksponuoti. Jei į šaldiklį reguliariai dedamas šiltas ar šviežias produktas ir tikimasi jį greitai užšaldyti, įrenginys dirba ne pagal paskirtį, o produkto kokybė ir šaldymo sistemos apkrova gali nukentėti.

Tokiam procesui naudojami šokiniai / greito užšaldymo šaldikliai, kurių šaldymo galia ir oro cirkuliacija suprojektuotos greitam produkto temperatūros sumažinimui.

Kur statyti prekybinį šaldiklį?

Prekybinio šaldiklio negalima vertinti atskirai nuo patalpos sąlygų. Tiesioginiai saulės spinduliai, šalia esantys šilumos šaltiniai, didelis skersvėjis ar per aukšta aplinkos temperatūra gali padidinti šaldymo sistemos apkrovą ir pabloginti temperatūros stabilumą.

Konkretaus modelio leistinas aplinkos sąlygas visada reikia tikrinti pagal jo klimato klasę ir gamintojo instrukciją. Panoraminiams ir vertikaliems modeliams tai ypač svarbu dėl didelio stiklo ploto ir dažno durų varstymo.

Perkate kelis šaldiklius ar komplektuojate visą užšaldytų produktų zoną?

Prekybos centruose ir parduotuvių tinkluose dažnai reikia ne vieno modelio, o visos sistemos: salų, vertikalių šaldiklių, kompaktiškų akcijinių įrenginių ir skirtingų temperatūrinių zonų. Tokiu atveju įrangą verta vertinti kaip vieną projektą – pagal prekybos srautą, bendrą talpą, energijos sąnaudas ir serviso prieinamumą.

Perkant kelis įrenginius komercines sąlygas deriname individualiai. Galime padėti parinkti skirtingų tipų šaldiklius tam pačiam objektui ir vėliau pasirūpinti jų montavimu, paleidimu bei techniniu aptarnavimu.

Servisas ir eksploatacija

Prekybiniame šaldiklyje laikoma produkcija dažnai turi didelę vertę, todėl svarbu ne tik pradinė įrangos kaina, bet ir patikimas jos darbas. Renkantis modelį verta įvertinti kondensatoriaus priežiūrą, atitirpinimo sistemą, durų bei stiklų konstrukciją ir techninių mazgų prieinamumą.

UAB „Šaltoji banga“ padeda parinkti įrangą, prireikus pasirūpina montavimu ir paleidimu, o vėliau – diagnostika, garantiniu bei pogarantiniu aptarnavimu. Plačiau skaitykite Serviso puslapyje.

Dažniausi klausimai apie prekybinius šaldiklius

Kuo skiriasi horizontalus ir vertikalus prekybinis šaldiklis?

Horizontalus skrynios tipo šaldiklis paprastai suteikia daug talpos ir gerai sulaiko šaltą orą atidarius dangtį. Vertikalus modelis geriau išnaudoja grindų plotą aukščio kryptimi ir leidžia produktus aiškiai išdėstyti lentynose bei matyti iš toliau.

Kuo prekybinis šaldiklis skiriasi nuo buitinio?

Prekybinis modelis projektuojamas intensyvesniam naudojimui, dažnesniam durų ar dangčių varstymui ir produkto ekspozicijai pirkėjui. Konstrukcija, klimato klasė, stiklo plotas, apšvietimas, lentynos ir energinis ženklinimas gali skirtis nuo buitinio šaldiklio.

Ar prekybiniame šaldiklyje galima užšaldyti šviežią produktą?

Standartinis prekybinis šaldiklis pirmiausia skirtas jau užšaldytų produktų temperatūrai palaikyti. Reguliariam šviežio ar karšto produkto užšaldymui reikia specialios greito užšaldymo įrangos.

Kuo prekybinis šaldiklis skiriasi nuo šokinio šaldiklio?

Prekybinis šaldiklis skirtas laikymui ir ekspozicijai, o šokinis šaldiklis – greitam produkto temperatūros sumažinimui ir užšaldymo procesui. Šokinio įrenginio šaldymo galia yra projektuojama būtent greitam šilumos pašalinimui iš naujos produkto partijos.

Ar ledams ir pusgaminiams reikia vienodos temperatūros?

Nebūtinai. Reikalingą laikymo temperatūrą nustato konkretaus produkto gamintojas ir jo laikymo sąlygos. Todėl skirtingoms produktų grupėms gali reikėti skirtingo režimo arba atskirų šaldiklių.

Kada rinktis automatinį, o kada rankinį atitirpinimą?

Rankinis atitirpinimas tinka paprastesnėms skrynioms ir mažesniam prekybos intensyvumui, jei galima periodiškai iškrauti produktus. Automatinis atitirpinimas patogesnis ten, kur šaldiklis naudojamas intensyviai ir prekybos stabdyti nenorima.

Kodėl ant šaldiklio sienelių atsiranda šerkšnas?

Atidarius duris ar dangtį į vidų patenka drėgnas patalpos oras, kurio drėgmė ant šaltų paviršių sušąla. Šerkšno kiekį lemia varstymo dažnis, patalpos temperatūra ir drėgmė, sandarumas bei nustatytas darbo režimas.

Kuo ledų šaldiklis skiriasi nuo sveriamų ledų vitrinos?

Paprastas ledų šaldiklis dažniausiai skirtas supakuotiems ledams. Sveriamų ledų vitrina skirta atviriems ledų indams, skonių demonstravimui ir porcijavimui pardavėjo pusėje.

Ar galima kelis horizontalius šaldiklius sujungti į prekybos salą?

Taip. Dalis supermarket klasės modelių gali būti jungiami nugara prie nugaros, į liniją ar naudojant kampinius modulius. Tokiu būdu formuojama vientisa šaldymo sala prekybos salės viduryje.

Ką reiškia prekybinio šaldiklio energinė klasė?

Tiesioginio pardavimo šaldymo įrangai taikoma A–G energinio efektyvumo skalė pagal EEI. Mažesnis EEI reiškia efektyvesnį įrenginį, tačiau lyginant du konkrečius modelius verta žiūrėti ir į metinį suvartojimą kWh per metus, jų dydį bei temperatūros klasę.

Kur negalima statyti prekybinio šaldiklio?

Reikėtų vengti tiesioginių saulės spindulių, stiprių šilumos šaltinių, didelio skersvėjo ir sąlygų, viršijančių konkretaus modelio klimato klasę. Tikslius montavimo reikalavimus nurodo gamintojas.

Kokią informaciją atsiųsti, kad parinktumėte šaldiklį?

Nurodykite, kuo prekiausite, kokios laikymo temperatūros reikia, kiek grindų ploto turite, ar pageidaujate horizontalios skrynios ar vertikalios lentynų ekspozicijos, kokia reikalinga talpa ir kiek įrenginių planuojate. Jei dalies informacijos nežinote, galime ją išsiaiškinti konsultacijos metu.

Reikia prekybinio šaldiklio? Atsiųskite poreikį

Jeigu įrenginėjate naują parduotuvę, atnaujinate užšaldytų produktų zoną ar reikia kelių skirtingų šaldiklių, nebūtina patiems rinktis iš viso katalogo. Parašykite, kuo prekiausite, kiek vietos turite ir kokios talpos reikia – atrinksime tinkamus variantus ir pateiksime individualų pasiūlymą.

Gauti individualų pasiūlymą   |   Pasikonsultuoti su specialistu