Profesionalūs vežimėliai

Profesionalūs vežimėliai maisto gamybai, serviravimui ir logistikai

Profesionalus vežimėlis virtuvėje ar maisto gamybos objekte yra ne tik transportavimo priemonė. Tinkamai parinkta konstrukcija padeda greičiau perkelti GN indus, kepimo padėklus, indų plovimo dėžes, lėkštes, produktus ar kitus krovinius, sumažina nereikalingą rankinį kilnojimą ir padeda organizuoti aiškesnį darbo srautą tarp gamybos, sandėliavimo, plovimo ir serviravimo zonų.

Šioje kategorijoje pateikiami AISI 304 nerūdijančio plieno profesionalūs vežimėliai, skirti intensyviam naudojimui. Asortimentą sudaro vežimėliai GN indams ir padėklams, tarnybiniai vežimėliai, platforminiai vežimėliai, specializuoti vežimėliai, lėkščių dalytuvai ir serviravimo vežimėliai.

Kodėl profesionaliems vežimėliams naudojamas AISI 304 nerūdijantis plienas?

Profesionalioje virtuvėje vežimėlis nuolat liečiasi su drėgme, maisto produktais, valymo priemonėmis ir dažnai juda tarp skirtingų darbo zonų. Dėl to svarbi ne tik jo apkrova, bet ir higieniška, lengvai valoma bei atspari kasdieniam naudojimui konstrukcija.

Dabartinėje gamoje naudojamas AISI 304 nerūdijantis plienas. GN indų ir kai kurių kitų modelių konstrukcijos yra suvirintos, su higieninio tipo siūlėmis, mažinančiomis purvo kaupimosi vietas ir aštrius kraštus. Konkrečiam modeliui reikia vertinti ir ratukų konstrukciją, lentynų tvirtinimą, bamperius bei stabdžių sistemą.

Vežimėliai GN indams, EN 600×400 padėklams ir indų plovimo dėžėms

GN indų vežimėliai skirti profesionalioms virtuvėms, kepykloms, maisto gamybai ir indų plovimo zonoms, kur reikia greitai ir saugiai transportuoti standartizuotus indus ar padėklus.

Dabartiniai modeliai gali būti pritaikyti GN indams, EN 600×400 mm kepimo padėklams arba maždaug 500×500 mm indų plovimo dėžėms. Vežimėliuose gali būti nuo 10 iki 20 lygių, o tarpas tarp jų – maždaug nuo 148 iki 74 mm, priklausomai nuo pasirinktos konstrukcijos.

Viengubo modelio bendras aukštis siekia apie 1707 mm, dvigubo – apie 1732 mm. Ratukų skersmuo priklauso nuo modelio: viengubuose gali būti naudojami 100 mm, dvigubuose – 125 mm ratukai. Dviejuose iš keturių ratukų numatyti stabdžiai.

Z formos vežimėliai – kai svarbi sandėliavimo vieta

Kompaktiški Z formos vežimėliai suprojektuoti taip, kad nenaudojami galėtų būti sustumiami vienas į kitą. Pagal dabartinę produkto informaciją toks sprendimas gali padėti sutaupyti iki maždaug 80 % sandėliavimo vietos, palyginti su atskirai laikomais tradiciniais vežimėliais.

Toks formatas ypač aktualus objektuose, kuriuose naudojamas didesnis vežimėlių skaičius, bet nėra daug vietos jų laikymui tarp darbo ciklų.

Tarnybiniai vežimėliai su lentynomis

Tarnybiniai vežimėliai yra universali transportavimo priemonė indams, produktams, inventoriui ir kitiems virtuvės reikmenims pervežti. Galimi modeliai su viena ar daugiau lentynų.

Dabartinių modelių bendras aukštis – apie 931 mm. Tarpas tarp lentynų, priklausomai nuo jų skaičiaus, gali būti maždaug 270–580 mm. Vienos lentynos maksimali deklaruojama apkrova – iki 50 kg.

Lentynos turi garsą slopinančius pagrindus, todėl sumažėja vibracija ir metalo skambėjimas vežant indus. Standartiniai ilgiai – maždaug nuo 700 iki 1300 mm, pločiai – nuo 500 iki 700 mm, 50 mm žingsniu.

Platforminiai vežimėliai sunkesniems kroviniams

Platforminiai vežimėliai skirti sunkesnių krovinių pervežimui sandėliuose, gamybos patalpose ir profesionaliose virtuvėse. Sustiprinta platforma ir tvirta rankena leidžia vežimėlį naudoti ten, kur lentyninis modelis nebūtų patogus.

Dabartinio platforminio modelio maksimali deklaruojama apkrova – iki 200 kg. Platforma sustiprinta skersiniais, naudojami 125 mm ratukai, plastikiniai smūgius sugeriantys bamperiai, o du iš keturių ratukų turi stabdžius.

Standartinis plotis – apie 550 mm, aukštis – 934 mm, o ilgiai gali būti maždaug nuo 600 iki 1200 mm, 100 mm žingsniu.

Specializuoti vežimėliai padėklams ir indų plovimo dėžėms

Specializuoti vežimėliai naudojami tada, kai reikia ne universalaus, o konkrečiam taros formatui pritaikyto sprendimo.

VTBD1 modelis pritaikytas maždaug 500×500×100 mm indų plovimo dėžėms. VTTD1 modelis skirtas 430×330 mm maisto padėklams ir gali talpinti iki maždaug 100 padėklų po 0,5 kg, neviršijant bendros 50 kg apkrovos.

Šiuose modeliuose naudojamas spyruoklinis mechanizmas, kurio įtempimą galima reguliuoti pagal krovinio svorį. Tai padeda palaikyti patogesnį darbinį lygį, kai padėklų kiekis vežimėlyje keičiasi.

Lėkščių dalytuvai su ir be pašildymo

Lėkščių dalytuvas VTLD2 pritaikytas maždaug 160–280 mm skersmens lėkštėms ir turi du atskirus kaupiklius. Pagal produkto duomenis bendras talpumas gali siekti iki maždaug 110 lėkščių, o kiekvieno kaupiklio apkrova – iki 40 kg, bendra vežimėlio apkrova – iki 80 kg.

Spyruoklinis mechanizmas prisitaiko prie lėkščių svorio ir padeda palaikyti patogų viršutinės lėkštės aukštį. Taip sumažėja poreikis darbuotojui nuolat lenktis ir pasiekti lėkštes giliai iš kaupiklio.

Galimas ir šildomas VTLDW2 modelis. Jo elektrinė galia – apie 2000 W, maitinimas – 230 V, o temperatūra elektroniniu termostatu reguliuojama maždaug +30...+85 °C diapazone. Korpusas papildomai termoizoliuotas.

Serviravimo vežimėliai indams, įrankiams ir kitoms reikmėms

Serviravimo vežimėliai skirti indų, lėkščių, stalo įrankių ir kitų serviravimo reikmenų pervežimui.

VTL2 modelis pritaikytas maždaug 260 mm skersmens lėkštėms ir turi keturias išimamas lentynas, tarp kurių paliekamas apie 400 mm tarpas. VTI1 modelis pritaikytas maždaug 500×500 mm indų plovimo dėžėms ir turi vandens nuleidimo vožtuvą.

Kategorijoje taip pat pateikiamas VTSM1 vežimėlis plastiko maišams laikyti. Tokie specializuoti modeliai leidžia atskirti skirtingas darbo funkcijas ir išvengti universalaus vežimėlio naudojimo ten, kur reikalinga konkreti konstrukcija.

Ratukai, stabdžiai ir saugus judėjimas

Profesionalaus vežimėlio eksploatacijoje labai svarbūs ratukai. Jie turi atlaikyti ne tik krovinio svorį, bet ir nuolatinį judėjimą per slenksčius, siūles, nelygesnes grindis ir posūkius.

Dabartiniuose modeliuose naudojami maždaug 100 arba 125 mm skersmens ratukai, priklausomai nuo vežimėlio tipo. Daugelyje modelių du iš keturių ratukų turi stabdžius, o ratukų zonoje montuojami plastikiniai bamperiai, saugantys tiek patį vežimėlį, tiek aplink esančius baldus ir įrangą.

GN indų vežimėliams papildomai gali būti numatytas padėklų fiksavimo mechanizmas, kad transportuojant nuolydžiu indai ar padėklai neišslystų iš kreipiančiųjų.

Kaip pasirinkti tinkamą profesionalų vežimėlį?

Vežimėlio parinkimą verta pradėti nuo darbo proceso, o ne nuo bendro jo dydžio. Svarbiausi klausimai:

• ką tiksliai reikės transportuoti – GN indus, EN 600×400 padėklus, indų plovimo dėžes, lėkštes, produktus ar kitą krovinį;
• kokie yra transportuojamų indų ar padėklų matmenys;
• koks maksimalus krovinio svoris;
• kiek lygių arba lentynų reikia;
• ar svarbus kompaktiškas sandėliavimas, pavyzdžiui, Z formos vežimėliai;
• ar reikalingas šildymas, spyruoklinis pakėlimo mechanizmas ar padėklų fiksavimas;
• kokio pločio yra praėjimai, durys ir posūkiai;
• ar maršrute yra nuolydžių, slenksčių ar grindų nelygumų;
• kiek intensyviai vežimėlis bus plaunamas ir dezinfekuojamas.

Jei standartinis modelis neatitinka proceso, galima vertinti nestandartinę konstrukciją pagal konkrečius matmenis, taros formatą ir darbo vietos ergonomiką.

Dažniausiai užduodami klausimai apie profesionalius vežimėlius

Kokio plieno vežimėliai siūlomi?

Šioje kategorijoje pateikiami vežimėliai gaminami iš AISI 304 nerūdijančio plieno. Konkrečią konstrukciją, ratukų tipą ir komplektaciją reikia tikrinti pasirinkto modelio techninėje informacijoje.

Kokiems indams tinka GN vežimėliai?

Priklausomai nuo modelio vežimėliai gali būti pritaikyti GN indams, EN 600×400 mm kepimo padėklams arba 500×500 mm indų plovimo dėžėms. Prieš užsakant svarbu tiksliai nurodyti naudojamos taros formatą.

Kiek lygių gali turėti GN indų vežimėlis?

Dabartinėje gamoje galimi modeliai su maždaug 10–20 lygių. Tarpas tarp lygių priklauso nuo jų skaičiaus ir konkretaus modelio.

Kada verta rinktis Z formos vežimėlį?

Z formos konstrukcija naudinga, kai vienu metu naudojama daug vežimėlių, bet svarbu taupyti jų sandėliavimo vietą. Nenaudojami vežimėliai sustumiami vienas į kitą.

Kokią apkrovą atlaiko platforminis vežimėlis?

Dabartinio standartinio platforminio modelio deklaruojama maksimali apkrova yra iki 200 kg. Jei planuojamas koncentruotas ar nestandartinis krovinys, apkrovą reikia vertinti pagal konkrečią konstrukciją.

Ar yra šildomų vežimėlių lėkštėms?

Taip. VTLDW2 lėkščių dalytuvo modelis turi termoizoliuotą korpusą ir elektrinį pašildymą. Temperatūra reguliuojama maždaug +30...+85 °C diapazone.

Ar galima vežimėlį pritaikyti nestandartiniams padėklams?

Taip, kai kuriais atvejais galima gaminti specializuotą ar nestandartinį vežimėlį pagal konkrečius taros matmenis ir darbo procesą. Užklausai naudinga pateikti padėklo ar indo ilgį, plotį, aukštį, svorį ir norimą vienetų kiekį.

Ar visi vežimėliai turi stabdžius?

Daugelyje dabartinių modelių du iš keturių ratukų turi stabdžius, tačiau konkreti komplektacija priklauso nuo modelio. Todėl prieš užsakant reikia patikrinti techninę specifikaciją.

Kas svarbiausia renkantis vežimėlį profesionaliai virtuvei?

Svarbiausia suderinti vežimėlį su realiu procesu: krovinio formatu ir svoriu, reikiamu lentynų ar kreipiančiųjų skaičiumi, praėjimų pločiu, sandėliavimo vieta ir darbuotojų ergonomika. Vien tik bendri išoriniai matmenys neparodo, ar vežimėlis bus patogus kasdieniam darbui.

Kokią informaciją pateikti užklausai?

Nurodykite, ką vežimėlis turės transportuoti, naudojamos taros matmenis, maksimalų krovinio svorį, pageidaujamą lygių ar lentynų skaičių ir ar reikalingos papildomos funkcijos – šildymas, spyruoklinis mechanizmas, stabdžiai, padėklų fiksavimas ar nestandartinė konstrukcija.

Jeigu neaišku, kuris modelis tinkamiausias, atsiųskite transportuojamų indų ar padėklų matmenis ir trumpai aprašykite darbo procesą – pagal tai galima parinkti standartinį vežimėlį arba individualiai pritaikytą konstrukciją.