Nerūdijančio plieno stalai

Nerūdijančio plieno stalai profesionalioms darbo zonoms

Profesionalioje virtuvėje ar maisto gamybos patalpoje stalas yra ne tik darbo paviršius. Jo konstrukcija turi atitikti darbo procesą, būti patogi valyti, derėti su aplink esančia įranga ir išlaikyti kasdienes apkrovas. Šioje kategorijoje pateikiami AISI 304 nerūdijančio plieno stalai ir susiję darbo zonos gaminiai, skirti restoranams, kavinėms, valgykloms, maisto gamybos cechams, indų plovimo zonoms ir kitoms profesionalioms patalpoms.

Asortimentas apima standartinius darbo stalus, atskirus stalviršius, reguliuojamo aukščio bei prie sienos tvirtinamus stalus, pjaustymo stalus, indų plovimo stalus ir rankų plovimo stoteles. Daugumą konstrukcijų galima pritaikyti konkrečiam objektui keičiant matmenis, lentynų tipą, bortelius, stalviršio konstrukciją ar integruojant plautuves ir kitus priedus.

Kodėl profesionalioms virtuvėms naudojamas AISI 304 nerūdijantis plienas?

Kategorijoje pateikiami gaminiai gaminami iš AISI 304 nerūdijančio plieno. Ši medžiaga tinkama profesionalioms darbo zonoms, kur paviršiai reguliariai valomi ir kontaktuoja su drėgme, maisto produktais bei įprastomis maisto gamybos proceso medžiagomis.

Tačiau vien plieno markė neapibrėžia viso stalo tinkamumo. Praktikoje ne mažiau svarbūs stalviršio sutvirtinimas, siūlių ir sujungimų konstrukcija, lentynų tipas, kojelių reguliavimas, borteliai ir tai, kaip stalas integruojamas į bendrą technologinę liniją.

Standartiniai nerūdijančio plieno darbo stalai

Standartiniai nerūdijančio plieno stalai yra universaliausia šios kategorijos grupė. Jie gali būti gaminami su viena ar dviem apatinėmis lentynomis, be lentynų, su varstomomis arba stumdomomis durimis, stalčiais ir kitais priedais.

Dabartinėje gamoje standartiniai gyliai yra 600, 650 ir 700 mm, o ilgiai – maždaug nuo 400 iki 3500 mm, keičiant matmenį 100 mm žingsniu. Tipinio stalo stalviršio aukštis nuo grindų – 900 mm, o reguliuojamos kojelės leidžia kompensuoti nedidelius grindų nelygumus.

Standartinio modelio stalviršis ir apatinė lentyna projektuojami iki 120 kg tolygiai paskirstytos apkrovos. Konkreti leistina apkrova visada turi būti vertinama pagal pasirinkto modelio konstrukciją ir komplektaciją.

Stalviršio konstrukcija pagal darbo pobūdį

Maisto ruošimo stalams gali būti naudojamas kompozitinėmis medžiagomis sustiprintas stalviršis. Intensyviai plaunamose darbo zonose galima rinktis konstrukciją, kurioje stalviršis sustiprinamas nerūdijančio plieno skersiniais. Tokia konstrukcija tinkamesnė aplinkai, kurioje paviršiai dažnai plaunami ir nuolat veikiami drėgmės.

Pagal darbo procesą stalviršis gali būti lygus arba įgilintas, kad skysčiai nepatektų už darbo zonos ribų. Taip pat gali būti montuojami nestandartinio aukščio galiniai ar šoniniai borteliai.

Atskiri nerūdijančio plieno stalviršiai

Nerūdijančio plieno stalviršiai gali būti naudojami ant atskiro metalinio rėmo, baldų konstrukcijos ar technologinės įrangos. Siūlomi du pagrindiniai variantai: stalviršiai, pritaikyti montuoti ant rėmo, ir stalviršiai su lygia apačia montavimui ant baldinės plokštės.

Standartiniai gyliai – 600, 650 ir 700 mm, o ilgiai gali būti nuo 400 iki 4000 mm, 100 mm žingsniu. Dabartinio standartinio modelio stalviršio storis – 40 mm, galinis bortelis – 50 mm. Pagal poreikį galima integruoti skirtingo dydžio plautuves, santechnikos komplektus, šoninius bortelius arba gaminti įgilintą stalviršį.

Stalai su plautuvėmis, voniomis ir papildoma įranga

Nerūdijančio plieno stalą galima suprojektuoti ne tik kaip sausą darbo paviršių. Į stalviršį gali būti integruojama viena ar kelios plautuvės, panardinama vonia, santechnikos komplektas ar anga maisto atliekoms. Tai leidžia viename gaminyje sujungti darbo, plovimo ir paruošimo funkcijas.

Kai po stalviršiu reikia montuoti kitą technologinę įrangą, kojų ir atramų vieta gali būti derinama prie konkretaus įrenginio matmenų. Projektuojant tokį stalą svarbu iš anksto pateikti šalia arba po juo montuojamos įrangos brėžinius ir komunikacijų vietas.

Reguliuojamo aukščio nerūdijančio plieno stalai

Reguliuojamo aukščio stalai skirti darbo vietoms, kuriose svarbi ergonomika arba tuo pačiu stalu naudojasi skirtingo ūgio darbuotojai. Galimi mechaniniu būdu rankena reguliuojami ir elektriniais varikliais valdomi modeliai.

Dabartinių modelių stalviršio aukštis reguliuojamas maždaug 800–1000 mm diapazone. Standartiniai gyliai – 600, 650 ir 700 mm, ilgiai – nuo 800 iki 3500 mm. Elektriniuose modeliuose iki 2 m ilgio stalui naudojami du aukščio reguliavimo varikliai, ilgesnėms konstrukcijoms – trys.

Reguliuojamas stalas taip pat gali būti komplektuojamas plautuve, įgilintu stalviršiu, nestandartiniu galiniu ar šoniniu borteliu ir apatine lentyna.

Prie sienos tvirtinami stalai

Prie sienos tvirtinami nerūdijančio plieno stalai naudojami ten, kur norima palikti kuo daugiau laisvos grindų zonos arba palengvinti patalpos valymą. Konstrukcija be klasikinių priekinių kojų gali būti praktiška higieniškose maisto gamybos patalpose ir siauresnėse darbo zonose.

Šių modelių standartiniai gyliai – 600, 650 ir 700 mm, o ilgiai – maždaug nuo 600 iki 3500 mm. Galima užsakyti apatinę lentyną, plautuvę, santechnikos komplektą, galinį ar šoninį bortelį ir nestandartinius matmenis. Kai kuriems sprendimams gali būti numatytas ir reguliuojamas stalviršio aukštis.

Specializuoti stalai pjaustymui

Darbo stalai pjaustymui skirti maisto ruošimo procesams, kuriuose reikalingas specialus PE plastiko pjaustymo paviršius. Galimi kombinuoti stalviršiai, kurių viena dalis pagaminta iš AISI 304 nerūdijančio plieno, o kita – iš kieto PE pjaustymo paviršiaus, arba modeliai su visu pjaustymui pritaikytu paviršiumi.

Kombinuotų modelių standartiniai gyliai yra 600 arba 700 mm, o ilgiai – maždaug nuo 800 iki 2000 mm. Modeliams su visu pjaustymo paviršiumi gali būti numatyti 700, 800, 900 ar 1000 mm gyliai. Pagal procesą stalviršyje galima įrengti angas atliekoms ir papildomas apatines lentynas.

Pramoniniai indų plovimo stalai

Pramoniniai indų plovimo stalai projektuojami kaip profesionalios indų plovimo zonos dalis ir gali būti pritaikomi montavimui prie indaplovės. Stalviršis gali būti įgilintas, jame gali būti panardinama vonia, plautuvė arba ritinėlių sekcija indų krepšiams perstumti.

Standartiniai šios grupės gyliai – 600, 700 ir 800 mm, o ilgis gali siekti iki 2500 mm. Dabartiniame standartiniame modelyje numatytas 130 mm galinis bortelis ir 900 mm darbo aukštis. Konstrukcijoje taip pat gali būti laikikliai 6 arba 8 indų plovimo krepšiams, lentynos ir vieta kitai įrangai.

Indų plovimo zonoje ypač svarbu įvertinti, iš kurios pusės į indaplovę paduodami nešvarūs indai, kur iškraunami švarūs, kaip juda krepšiai ir kur numatytos vandens bei nuotekų komunikacijos. Dėl to stalą verta projektuoti kartu su visa plovimo linija, o ne kaip atskirą baldą.

Rankų plovimo stotelės higieniškoms darbo zonoms

Rankų plovimo stotelės skirtos vietoms, kur darbuotojams reikalinga atskira, lengvai pasiekiama rankų plovimo vieta. Sieninė konstrukcija gaminama iš AISI 304 nerūdijančio plieno, o plautuvė gali būti komplektuojama su standartiniu rankiniu, koja valdomu arba sensoriniu vandens padavimu.

Dabartiniame modelyje plautuvės matmenys yra 325 × 230 × 130 mm. Pagal poreikį gali būti montuojamas sensorinis muilo ar dezinfekanto dalytuvas, alkūne valdomas dozatorius, popierinių rankšluosčių laikiklis, šiukšliadėžė ar atskiras stovas priedams.

Lentynos, durys ir stalčiai

Darbo stalo apačia gali būti palikta atvira arba panaudota sandėliavimui. Priklausomai nuo modelio galima rinktis lygaus paviršiaus, vielines ar perforuotas lentynas. Atviro stalo lentynos paprastai privirinamos prie konstrukcijos, o stalams su varstomomis ar stumdomomis durimis gali būti montuojamos reguliuojamo aukščio vidinės lentynos.

Uždaros durelės gali būti pilnavidurės su triukšmo slopinimu, o pagal poreikį numatoma ir rakinama spyna. Taip pat gali būti montuojami ištraukiami stalčiai. Konkreti komplektacija parenkama pagal tai, kas bus laikoma po darbo paviršiumi ir kaip dažnai į tą zoną reikės patekti.

Kaip pasirinkti tinkamą nerūdijančio plieno stalą?

Prieš užsakant verta pradėti ne nuo stalo modelio, o nuo darbo proceso. Reikėtų įvertinti:

• koks darbas bus atliekamas ant stalviršio ir kokios apkrovos tikėtinos;
• reikalingą stalo ilgį, gylį ir darbo aukštį;
• ar reikalinga apatinė lentyna, spintelė, durys arba stalčiai;
• ar stalviršyje reikalinga plautuvė, panardinama vonia, atliekų anga ar PE pjaustymo paviršius;
• ar grindų zona turi likti laisva ir stalas turėtų būti tvirtinamas prie sienos;
• ar darbo vietoje reikalingas reguliuojamas aukštis;
• kokią įrangą planuojama montuoti po stalu arba šalia jo;
• kur yra vandens, nuotekų, elektros ir kitos komunikacijos;
• kokiu būdu stalas bus plaunamas ir kiek intensyviai naudojamas.

Jeigu stalas yra technologinės linijos dalis, naudinga pateikti patalpos planą ir gretimos įrangos matmenis. Tai leidžia iš anksto suderinti stalviršio aukščius, tarpelius, kojų vietą ir komunikacijų išvedimus.

Standartinis ar individualiai gaminamas stalas?

Standartinis modelis tinkamas, kai darbo vieta neturi specifinių apribojimų ir galima pasirinkti vieną iš numatytų dydžių bei komplektacijų. Individualus gaminys tampa racionalus, kai stalas turi tiksliai užpildyti nišą, jungtis prie technologinės įrangos, turėti nestandartines plautuves, bortelius, išpjovas ar kitą specialią konstrukciją.

Individuali gamyba taip pat naudinga projektuojant visą maisto gamybos arba plovimo zoną, nes atskirus stalus, plautuves ir spinteles galima suderinti į vientisą darbo liniją.

Dažniausiai užduodami klausimai apie nerūdijančio plieno stalus

Kokio plieno stalus siūlote?

Šioje kategorijoje pateikiami gaminiai gaminami iš AISI 304 nerūdijančio plieno. Konkretaus gaminio konstrukciją ir naudojamas medžiagas verta tikrinti jo techninėje specifikacijoje.

Kokie yra standartiniai stalų gyliai?

Universalių darbo stalų dažniausi standartiniai gyliai yra 600, 650 ir 700 mm. Specializuotų modelių, pavyzdžiui, pjaustymo ar indų plovimo stalų, galimi ir didesni gyliai.

Ar galima užsakyti nestandartinio ilgio stalą?

Taip. Daugelis modelių gaminami 100 mm ilgio žingsniu, o esant poreikiui galima derinti ir nestandartinius matmenis. Maksimalus ilgis priklauso nuo konkretaus stalo tipo ir konstrukcijos.

Ar galima į stalviršį įmontuoti plautuvę?

Taip. Daugeliui stalų ir atskirų stalviršių galima numatyti įvairių matmenų nerūdijančio plieno plautuves, panardinamas vonias ir santechnikos komplektus.

Ar stalai gali būti su durimis ir stalčiais?

Taip. Galimos varstomos arba stumdomos durys, reguliuojamos vidinės lentynos, rakinamos spynos ir ištraukiami stalčių blokai. Galimybės priklauso nuo pasirinkto modelio matmenų.

Kada verta rinktis prie sienos tvirtinamą stalą?

Toks stalas naudingas, kai norima palikti daugiau laisvos grindų zonos, palengvinti valymą arba kai darbo vietos planas neleidžia patogiai naudoti tradicinių keturių kojų konstrukcijos.

Kuo skiriasi įprastas ir reguliuojamo aukščio stalas?

Standartinio stalo darbo aukštis yra fiksuotas, išskyrus nedidelį kojelių reguliavimą grindų nelygumams kompensuoti. Reguliuojamo aukščio modelis leidžia keisti viso stalviršio darbo aukštį mechaniniu arba elektriniu būdu.

Ar galima stalą pritaikyti intensyviam plovimui?

Taip, tačiau tam verta rinktis tinkamą stalviršio sutvirtinimo ir visos konstrukcijos variantą. Intensyviai drėgmei veikiamai darbo vietai geriau iš anksto nurodyti valymo būdą ir naudojimo sąlygas.

Kokią informaciją pateikti užklausai?

Pakanka pateikti norimą ilgį, gylį ir aukštį, nurodyti stalo paskirtį, pageidaujamą lentynų ar spintelių komplektaciją ir pažymėti, ar reikalinga plautuvė, borteliai, stalčiai, ratukai ar kiti priedai. Jeigu stalas turi jungtis prie kitos įrangos, naudinga pridėti jos matmenis arba brėžinį.

Jeigu nežinote, kuris modelis tinkamiausias, atsiųskite darbo vietos matmenis ir trumpai aprašykite procesą – pagal tai galima parinkti standartinį stalą arba parengti individualiai pritaikytą nerūdijančio plieno konstrukciją.