Šaldymo priesieniai

Šaldymo priesieniai – pagrindinė šaldoma ekspozicija parduotuvėje

Prekybiniai šaldymo priesieniai yra neatsiejama daugelio maisto prekių parduotuvių dalis, nes leidžia viename įrenginyje suderinti didelę talpą, gerą produktų matomumą ir patogią savitarną. Aukšta kelių lentynų konstrukcija maksimaliai išnaudoja vertikalų prekybos plotą, o tinkamai sukonfigūruotas apšvietimas, kainų juostos ir lentynų kampas padeda prekes ne tik laikyti tinkamoje temperatūroje, bet ir geriau jas pateikti pirkėjui.

Šios įrangos ieškantys klientai ne visada naudoja terminą „šaldymo priesienis“. Praktikoje tokio tipo įranga gali būti apibūdinama ir kaip atviras prekybinis šaldytuvas, vertikalus prekybinis šaldytuvas ar vertikali šaldoma savitarnos ekspozicija. Visais šiais atvejais kalbama apie aukštą kelių lentynų prekybinę šaldymo įrangą, skirtą dideliam produktų kiekiui eksponuoti ir patogiai pirkėjo savitarnai.

UAB „Šaltoji banga“ padeda parinkti šaldymo priesienį pagal konkrečią parduotuvę. Klientui nebūtina iš anksto žinoti modelio – pakanka nurodyti, kuo prekiausite, kiek sienos ilgio ir gylio galite skirti, ar norite atviro modelio, ar su stiklinėmis durimis, ir kiek įrenginių reikia. Pagal tai galime atrinkti kelis tinkamus sprendimus ir paaiškinti jų skirtumus.

Kuo prekiausite?

Pieno produktai, mėsos gaminiai ir fasuotas maistas

Šaldymo priesieniai ypač gerai tinka didelės apimties fasuotų šaldomų maisto produktų ekspozicijai. Svarbu pasirinkti tinkamą temperatūros klasę, lentynų gylį ir išdėstymą, kad produktai būtų lengvai matomi ir pasiekiami visame lentynos gylyje.

Sidny yra geras pavyzdys, kai toje pačioje serijoje galima rinktis skirtingus gylio, ilgio ir temperatūrinius režimus, įskaitant M1, M2 ir H1 klases pagal konkretaus modelio techninius duomenis.

Vaisiai ir daržovės

Vaisiams ir daržovėms svarbus ne tik temperatūros režimas, bet ir produkto pateikimas. Pakreipiamos lentynos leidžia geriau matyti mažesnius produktus viršutinėse eilėse, o viršuje įrengtas pakreiptas veidrodis gali vizualiai parodyti ir lentynos galinėje dalyje esančias prekes.

Verde yra atviro, vaisiams ir daržovėms pritaikyto priesienio pavyzdys, o atitinkamos kitų serijų modifikacijos leidžia sprendimą derinti prie skirtingo parduotuvės formato.

Rauginti, marinuoti ir kiti agresyvesnę aplinką sudarantys produktai

Jeigu yra tikimybė išlieti sūrymą, marinatą, raugą ar kitus metalams agresyvesnius skysčius, verta rinktis nerūdijančio plieno lentynas, apatinį dugną ir, kai numatyta gamintojo, papildomą šaldymo elementų antikorozinę apsaugą.

Rock išsiskiria nerūdijančio plieno vidumi ir yra geras pavyzdys, kai medžiagų atsparumas tampa vienu svarbiausių pasirinkimo kriterijų.

Atviras šaldymo priesienis ar modelis su stiklinėmis durimis?

Atviras šaldymo priesienis suteikia maksimaliai greitą prieigą prie produktų. Pirkėjui nereikia atidaryti durų, todėl tokia konstrukcija patogi intensyvaus srauto parduotuvėse ir ten, kur produkto paėmimo greitis yra labai svarbus.

Šaldymo priesienis su stiklinėmis durimis geriau sulaiko šaltą orą, sumažina energijos nuostolius ir mažiau apkrauna prekybos patalpos kondicionavimo sistemą. Temperatūra ties lentynų kraštais taip pat mažiau priklauso nuo oro judėjimo parduotuvėje.

Vien tik durų buvimas nepadaro vieno modelio universaliai geresniu už kitą. Reikia vertinti pirkėjų srautą, prekybos vietos išplanavimą, darbo laiką, energijos sąnaudas ir produktų grupę.

Varstomos ar stumdomos stiklinės durys?

Varstomos durys atidarius suteikia pilnesnę prieigą prie lentynos, tačiau joms reikia laisvos vietos prieš priesienį. Stumdomos durys neužstoja siauro praėjimo, todėl gali būti patogesnės mažesnėje parduotuvėje, tačiau viena durų dalis persidengia su kita ir dalis lentynos vienu metu lieka uždengta.

Varna ir Bali yra pavyzdžiai, kai galima rinktis skirtingas durų ir apdailos konfigūracijas.

Talpa priklauso ne tik nuo išorinių matmenų

Du panašaus aukščio ir ilgio šaldymo priesieniai gali turėti labai skirtingą naudingą ekspozicijos plotą. Vertinant talpą svarbu žiūrėti, kokiame aukštyje prasideda apatinė ekspozicija, kiek yra lentynų, koks jų gylis ir aukščio reguliavimo žingsnis.

Žemiau prasidedanti apatinė ekspozicija leidžia tame pačiame bendrame aukštyje sutalpinti daugiau lentynų arba palikti didesnius tarpus tarp jų. Lentynų gylis taip pat labai svarbus – didesnis gylis padidina talpą, tačiau turi būti išlaikytas geras produkto matomumas ir patogi prieiga.

Wells turi penkias lentynų eiles ir apatinį dugną, todėl iš viso sudaromi šeši produktų išdėstymo lygiai; jo lentynos siekia 50 cm gylį. King Evo taip pat projektuotas taip, kad kuo daugiau bendro aukščio būtų panaudota prekėms, o ne techninei daliai.

Prekių pateikimas: LED apšvietimas, kainų juostos, veidrodžiai ir stikliniai šonai

Šaldymo priesienis yra ne vien šaldymo įrenginys – tai didelė prekybinė ekspozicija. Todėl verta vertinti, kaip konkretus modelis padės prekę parodyti pirkėjui.

• LED apšvietimas po lentynomis vienodai paryškina produktus visuose ekspozicijos lygiuose ir sumažina tamsių zonų lentynų gilumoje;
• kainų juostos leidžia aiškiai pateikti kainą tiesiai prie produkto ir tvarkingai keisti informaciją;
• lentynų pakreipimas kampu pagerina mažesnių produktų matomumą, ypač viršutinėse eilėse;
• viršutiniai pakreipti veidrodžiai padeda matyti produktus, esančius viršutinės lentynos gale;
• stikliniai šonai leidžia prekes matyti ne tik iš priekio, bet ir priėjus prie šaldymo linijos iš šono;
• lentynų ribotuvai ir skirtukai padeda tvarkingai eksponuoti skirtingas produktų grupes.

Šių priedų prieinamumas priklauso nuo modelio. Todėl prieš užsakant verta vertinti ne tik standartinę komplektaciją, bet ir visą gamintojo siūlomų priedų sąrašą – tinkamai sukomplektuotas priesienis gali būti daug geriau pritaikytas konkrečiai prekei ir prekybos scenarijui.

Energinės klasės prekybiniams šaldymo baldams

Prekybos šaldymo baldams taikoma atskira Europos Sąjungos energinio ženklinimo sistema šaldymo įrangai su tiesioginio pardavimo funkcija. Jos nereikia painioti su buitinių šaldytuvų klasifikacija. Šaldymo priesieniams ir kitai prekybinei ekspozicinei šaldymo įrangai klasė nustatoma pagal energijos efektyvumo indeksą EEI.

Šioje sistemoje A klasė reiškia EEI < 10, B klasė – 10 ≤ EEI < 20, C klasė – 20 ≤ EEI < 35. EEI apskaičiuojamas lyginant faktinį metinį energijos suvartojimą su to tipo, temperatūros režimo ir ekspozicijos charakteristikoms nustatytu referenciniu metiniu suvartojimu.

Dėl to vien iš raidės negalima pasakyti vieno universalaus procento, kiek konkretus A klasės priesienis sunaudos mažiau už konkretų B klasės modelį. Tačiau klasės ribos gerai parodo skirtumo mastą. Pavyzdžiui, lyginant vienodą referencinę EEI bazę, A klasės modelis ties A klasės viršutine riba (EEI 9,9) sunaudotų apie 50 % mažiau energijos už B klasės modelį ties B klasės viršutine riba (EEI 19,9). Lyginant su C klase, tas pats A klasės pavyzdys sunaudotų apie 50 % mažiau už C klasės modelį ties apatine C ribos pradžia (EEI 20) ir apie 72 % mažiau už C klasės modelį ties viršutine ribos dalimi (EEI 34,9).

Praktiškai renkantis įrangą rekomenduojame žiūrėti ne tik į raidę, bet ir į energijos etiketėje nurodytą metinį energijos suvartojimą kWh per metus, ekspozicijos plotą, temperatūros klasę ir darbo sąlygas. Du skirtingo dydžio ar paskirties priesieniai gali turėti tą pačią energinę klasę, bet labai skirtingą absoliutų elektros suvartojimą.

Autonominis šaldymo priesienis ar modelis prijungimui prie centrinio šaldymo?

Autonominis šaldymo priesienis turi integruotą šaldymo agregatą ir montuojamas kaip atskiras įrenginys. Praktikoje toks sprendimas dažnai pasirenkamas tada, kai reikia vieno ar kelių atskirų priesienių ir objekte nėra centrinės šaldymo sistemos. Paprastai reikia tik konkrečiam modeliui numatyto elektros maitinimo, tinkamos ventiliacijos ir gamintojo nurodytų montavimo tarpų. Tiksli maitinimo įtampa ir elektros galia visada tikrinama pagal konkretų modelį.

Autonominio priesienio privalumas – paprastesnis montavimas ir nepriklausomas darbas. Tačiau jo kondensatorius šilumą atiduoda tiesiai į prekybos patalpą, todėl didesniame objekte reikia įvertinti papildomą vėdinimo ir kondicionavimo apkrovą.

Šaldymo priesienis prijungimui prie centrinio šaldymo, dar vadinamas modeliu prie išnešamos šaldymo sistemos, neturi integruoto kondensacinio agregato. Jis jungiamas prie objekto centrinės šaldymo sistemos, todėl šiluma iš prekybos salės pašalinama per atskirai suprojektuotą šaldymo įrangą. Tokie modeliai ypač aktualūs didesnėms parduotuvėms, prekybos centrams ir ilgesnėms vientisoms šaldymo linijoms.

Modelį prijungimui prie centrinio šaldymo reikia parinkti pagal konkretaus objekto projektinius duomenis: naudojamą šaltnešį, projektinį garavimo režimą, reikiamą temperatūros klasę, šaldymo galią, vamzdynų sprendimą ir darbo sąlygas. Todėl tokio priesienio negalima rinktis vien pagal matmenis ar išvaizdą – jis turi būti techniškai suderintas su visa objekto šaldymo sistema.

Kada geriau rinktis vitrininį šaldytuvą?

Šaldymo priesieniai geriausiai atsiskleidžia ten, kur svarbi didelė šaldomos produkcijos talpa ir kelių lentynų ekspozicija. Vien tik gėrimų prekybai priesienis dažnai nėra ekonomiškai racionaliausias sprendimas, nes tokiai paskirčiai galima pasirinkti paprastesnį ir pigesnį stiklinėmis durimis uždaromą vitrininį šaldytuvą.

Jeigu pagrindinė užduotis – laikyti bei eksponuoti butelius ir skardines, rekomenduojame pirmiausia vertinti vitrininius šaldytuvus. Šaldymo priesienį verta rinktis tada, kai prekybos vietai reikia didelės, integruotos ir daug produktų grupių talpinančios šaldomos lentynų zonos.

Montavimo vieta ir 10 cm tarpas nuo sienos

Planuojant autonominio šaldymo priesienio vietą tarp jo galinės sienelės ir patalpos sienos reikia palikti bent 10 cm tarpą. Jis reikalingas normaliam oro judėjimui ir šilumos pašalinimui iš techninės dalies. Jei konkretaus modelio montavimo instrukcijoje nurodytas didesnis tarpas, vadovaujamasi gamintojo reikalavimu.

Taip pat nereikėtų tiesiai šalia šilto oro išpūtimo zonos statyti temperatūrai jautrių produktų. Dideli autonominiai priesieniai į patalpą atiduoda reikšmingą šilumos kiekį, todėl projektuojant parduotuvę būtina įvertinti ir bendrą vėdinimo bei kondicionavimo apkrovą.

Vienas ilgas priesienis ar keli trumpesni?

Vienas ilgesnis modelis dažnai leidžia suformuoti vientisesnę ekspoziciją ir gali būti ekonomiškesnis už kelis mažus įrenginius. Tačiau dar prieš užsakant būtina patikrinti, ar įrangą bus galima įnešti per duris, koridorius, posūkius ir kitas siauras objekto vietas.

Kai reikia kelių modulių, galima formuoti ilgą prekybinę liniją. Tada verta iš anksto suderinti šonų konstrukciją, sujungimo elementus, durų dalijimą, apšvietimą ir bendrą linijos dizainą.

Medžiagos ir atsparumas kasdieniam naudojimui

Standartinis dažyto plieno vidus gerai tinka daugeliui fasuotų produktų. Tačiau ten, kur yra didesnė korozijos, skysčių išsiliejimo ar intensyvaus valymo rizika, verta rinktis nerūdijančio plieno lentynas ir dugną.

Stikliniai šonai padidina produkto matomumą iš šono, o aklini šonai gali būti praktiškesni, jei priesienis įmontuojamas tarp kitų baldų ar jungiamas į vientisą liniją. Kai kuriuose modeliuose galimi ir veidrodiniai vidiniai šonai, individuali spalva ar firminė apdaila.

Perkate kelis priesienius ar komplektuojate visą parduotuvę?

Jeigu reikia kelių vienodų ar skirtingų priesienių, racionaliausia juos vertinti kaip vieną projektą. Galime padėti suderinti ilgius, gylį, durų tipą, temperatūros režimus, energinę klasę, apdailą ir tai, kaip visa šaldymo linija derės su likusia parduotuvės įranga.

Perkant kelis įrenginius komercines sąlygas deriname individualiai. Nuolatiniams klientams svarbus ir tęstinis bendradarbiavimas – įrangos papildymas, keitimas, montavimas ir techninis aptarnavimas gali būti planuojami kaip vienas ilgalaikis procesas.

Servisas ir techninė priežiūra

Didelės talpos prekybinis priesienis yra svarbi parduotuvės darbo dalis, todėl verta iš anksto įvertinti techninės priežiūros patogumą. Kondensatorius turi būti periodiškai valomas pagal konkretaus modelio priežiūros instrukciją, o oro įsiurbimo ir išpūtimo zonos neturi būti užstatytos.

UAB „Šaltoji banga“ padeda parinkti įrangą, prireikus pasirūpina montavimu ir paleidimu, o vėliau – diagnostika, garantiniu bei pogarantiniu aptarnavimu. Plačiau apie techninę priežiūrą skaitykite Serviso puslapyje.

Dažniausi klausimai apie šaldymo priesienius

Kuo šaldymo priesienis skiriasi nuo vitrininio šaldytuvo?

Šaldymo priesienis paprastai yra aukšta kelių lentynų prekybinė ekspozicija, skirta dideliam produktų kiekiui ir ilgesnėms parduotuvės šaldymo linijoms. Vitrininis šaldytuvas dažniau yra atskira spintos konstrukcijos įranga su stiklinėmis durimis. Gėrimų prekybai dažnai racionaliau rinktis vitrininį šaldytuvą, o priesienį – kai reikia didesnės maisto produktų ekspozicijos ir talpos.

Atviras ar su stiklinėmis durimis – kurį rinktis?

Atviras modelis leidžia pirkėjui prekę pasiimti be papildomo veiksmo ir gerai tinka intensyviam srautui. Stiklinės durys sumažina šalto oro nuostolius ir energijos poreikį. Galutinis pasirinkimas priklauso nuo darbo laiko, pirkėjų srauto, parduotuvės klimato ir produkto.

Varstomos ar stumdomos durys?

Varstomos durys atidarius suteikia pilnesnę prieigą prie lentynos, tačiau reikalauja laisvos vietos prieš priesienį. Stumdomos durys patogesnės siauruose praėjimuose, nes neatsidaro į prekybos salę.

Kodėl rasoja stiklinės durys?

Rasojimas priklauso ne tik nuo šaldytuvo, bet ir nuo patalpos temperatūros bei santykinės oro drėgmės. Dvigubi ar mažos emisijos stiklai ir tinkamas durų konstrukcijos parinkimas gali sumažinti rasojimo tikimybę, tačiau labai drėgnoje patalpoje svarbu valdyti ir patį mikroklimatą.

Kiek lentynų reikia ir kodėl svarbus jų gylis?

Kuo daugiau gerai išdėstytų lentynų ir kuo efektyviau panaudotas apatinis priesienio aukštis, tuo didesnė naudinga ekspozicija. Tačiau lentynų skaičių reikia derinti su realiu produktų aukščiu. Gilesnės lentynos padidina talpą, bet turi išlikti patogus produkto pasiekiamumas ir matomumas.

Koks priesienis tinkamas vaisiams ir daržovėms?

Verta rinktis modelį su tinkamu temperatūriniu režimu, pakreipiamomis lentynomis, gerais lentynų ribotuvais ir ryškiu apšvietimu. Papildomas pakreiptas veidrodis viršutinėje dalyje gali pagerinti produktų matomumą.

Kada verta rinktis nerūdijančio plieno vidų?

Nerūdijantis plienas ypač naudingas ten, kur galimas sūrymo, marinatų, raugų ar kitų koroziją skatinančių skysčių išsiliejimas, taip pat intensyviai valomose prekybos zonose.

Ką reiškia A, B ir C energinės klasės prekybiniam šaldymo baldui?

Šios klasės taikomos šaldymo įrangai su tiesioginio pardavimo funkcija ir nėra buitinių šaldytuvų klasifikacija. A klasė turi EEI mažesnį nei 10, B – nuo 10 iki mažiau nei 20, C – nuo 20 iki mažiau nei 35. Kadangi EEI yra santykis tarp faktinio ir referencinio metinio energijos suvartojimo, mažesnis indeksas reiškia efektyvesnį įrenginį. Lyginant konkrečius modelius verta žiūrėti ir į etiketėje pateiktą kWh per metus reikšmę.

Autonominis ar prie centrinės šaldymo sistemos jungiamas modelis?

Autonominis modelis turi savo agregatą ir yra paprasčiau montuojamas kaip atskiras įrenginys. Prie išnešamos sistemos jungiamas priesienis neturi vidinio kondensacinio agregato ir geriausiai parenkamas pagal konkrečios šaldymo sistemos projektinius duomenis.

Ar galima kelis priesienius sujungti į vieną prekybos liniją?

Taip. Daugelio profesionalių gamintojų serijos numato modulinį jungimą. Planuojant liniją svarbu iš anksto suderinti ilgius, šonus, durų dalijimą, apšvietimą ir techninius prijungimus.

Ar vienas ilgas priesienis geriau už du trumpesnius?

Vienas ilgas įrenginys gali būti ekonomiškesnis ir sukurti vientisesnę ekspoziciją, tačiau prieš užsakant būtina patikrinti įnešimo kelią. Kartais keli trumpesni moduliai yra praktiškesni dėl durų, koridorių ar būsimo prekybos vietos pertvarkymo.

Kokią informaciją atsiųsti, kad parinktumėte šaldymo priesienį?

Nurodykite, kuo prekiausite, kiek sienos ilgio, gylio ir aukščio turite, ar norite atviro modelio ar su durimis, kokio temperatūros režimo reikia, kiek įrenginių planuojate ir ar objekte yra išnešama šaldymo sistema. Jei dalies duomenų nežinote, galime juos išsiaiškinti konsultacijos metu.

Reikia šaldymo priesienio? Atsiųskite poreikį

Jeigu įrenginėjate naują parduotuvę, atnaujinate esamą šaldymo liniją ar reikia kelių priesienių skirtingoms produktų grupėms, nebūtina patiems rinktis iš viso katalogo. Parašykite, kuo prekiausite, kiek vietos turite ir kokios sistemos reikia – atrinksime tinkamus variantus ir pateiksime individualų pasiūlymą.

Gauti individualų pasiūlymą   |   Pasikonsultuoti su specialistu