Pereiti prie turinio
Šaltoji banga – šaldymo įranga ir technologijos
Užklausa Gauti pasiūlymą
Greito užšaldymo šaldytuvai ALASKA

Greito užšaldymo įranga

Greito užšaldymo šaldytuvai ALASKA

ALASKA – Italijoje gaminami profesionalūs greito atšaldymo ir užšaldymo įrenginiai maisto gamybai. Gama pagal valdymą ir funkcionalumą skirstoma į STANDARD, TOP ir GOLD komplektacijas.

Įtraukti į užklausą

Pridėkite šį sprendimą į užklausą. Kiekį, modelį ir komentarą galėsite patikslinti prieš išsiųsdami.

Peržiūrėti užklausą

Produktas

Aprašymas

ALASKA – Italijoje gaminami profesionalūs greito atšaldymo ir užšaldymo įrenginiai maisto gamybai. Gama pagal valdymą ir funkcionalumą skirstoma į STANDARD, TOP ir GOLD komplektacijas.

STANDARD

STANDARD serijoje numatyti pagrindiniai greito atšaldymo ir užšaldymo ciklai: greitas bei švelnesnis atšaldymas iki maždaug +2 °C ir greitas bei švelnesnis užšaldymas iki maždaug −18 °C. Procesą galima valdyti pagal nustatytą laiką arba naudojant produkto temperatūros zondą. Mažiausias BC323 modelis turi kitokį valdymo skydelį nei didesni serijos modeliai.

TOP

TOP versijos papildo pagrindines funkcijas komforto ir proceso kontrolės priemonėmis. Pagal konkretų modelį gali būti montuojama UV germicidinė lempa ar vidaus oro apdorojimo funkcija, USB jungtis HACCP temperatūros duomenims išsaugoti ir išankstinio kameros atvėsinimo (pre-cooling) režimas. Turimuose modelių duomenyse minima maždaug +3 °C paruošimo temperatūra prieš įdedant karštą produkciją.

GOLD

GOLD modeliai skirti procesams, kuriems reikia daugiau programavimo galimybių. Juose naudojamas maždaug 7 colių jutiklinis ekranas ir galima išsaugoti individualias programas pagal konkretų produktą. Priklausomai nuo modelio programinėje įrangoje gali būti numatyti specializuoti ciklai šviežiai žuviai, valgomiesiems ledams, atitirpinimui, kameros džiovinimui ar higieniniam apdorojimui. Temperatūros duomenis galima perkelti į USB laikmeną.

GOLD valdymas leidžia nustatyti ir kitokią galutinę produkto temperatūrą nei standartiniai +2 °C ar −18 °C režimai. Senesnėje gamintojo medžiagoje kaip tokio tarpinio proceso pavyzdys buvo nurodyta maždaug −10 °C galutinė temperatūra. Tikslūs leistini nustatymai priklauso nuo konkretaus modelio ir jo programinės įrangos.

Modelį reikia rinktis pagal realų produkto kiekį vienam ciklui, jo pradinę ir galutinę temperatūrą, reikalingą ciklo trukmę, GN indų ar kepimo padėklų formatą ir darbo intensyvumą. Techninių modelių lentelėje pateikiami atskirų ALASKA versijų našumo, galios ir matmenų duomenys.

Bendra visiems modeliams

Savybės ir komplektacija

ALASKA greito užšaldymo šaldytuvų savybės:

  • Užšaldymas nuo +90° (+70°) iki −18 °C per 270 min                  
  • Atvėsinimas nuo +90° (+70°) iki +3 °C per 90 min
  • Paprastas ir intuityvus valdymas, galimybė valdyti užšaldymo laiką pagal laiką arba temperatūrą.
  • Šaldymo agregatas tropinio varianto pritaikytas veikti iki +35 °C ir 65% santikinei oro drėgmei
  • Savaiminis durų užsidarymas ir atviru durų fiksacija ties 100° kampu (išskyrus modelį BC323)
  • Korpusas ir vidus iš nerūdijančio plieno AISI304
  • Reguliuojamo aukščio kojelės iš nerūdijančio plieno AISI304 (išskyrus modelį BC323)
  • Durų vyriai kairėje pusėje (galima keisti užsakymo metu)
  • Lengvai valomos magnetinės durų gumos
  • Vidiniai kampai užapvalinti apsaugai nuo purvo kaupimosi
  • Ekologinė termoizoliacija 60 mm storio be CFC ar HCFC
  • Galinga šaldymo sistema su šaltnešiu R452a
  • Automatinis atitirpinimas ir kondensato išgarinimas
  • Įmontuotos rankenos per visa durų aukštį
  • Ištraukiama nerūdijančio plieno lentyna GN 1/1 1vnt.
  • Skaitmeninis valdymas su temperatūros matavimo smeigė
  • Papildomas antikorozinis garintuvo padengimas

Modelių šeima

Modeliai ir techniniai duomenys

Modelis

Darbinė įtampa

Galia  šaldymo / elektrinė

Išmatavimai IxPxA mm

Lentynų kiekis

Atvėsinimo/ užšaldymo galingumas

Užšaldymo režimas

STANDART modeliai

BC323

220 V

140/445W

655 × 640 × 500

3vnt GN 2/3

7/5 kg

+90°/−18 °C

BC511

220 V

370/750W

680 × 725 × 850

5vnt GN1/1

15/12 kg

+90°/−18 °C

BC511-7

220 V

600/900W

820 × 860 × 850

5vnt GN1/1*

20/13 kg

+70°/−18 °C

BC511-9

220 V

600/900W

820 × 860 × 850

5vnt GN1/1*

20/13 kg

+90°/−18 °C

BC1011-7

380 V

1,6/1,75 kW

820 × 860 × 1470

10vnt GN1/1*

40/25 kg

+70°/−18 °C

BC1011-7H**

380 V

1,6/1,75 kW

820 × 860 × 1470

10vnt GN1/1*

40/25 kg

+70°/−18 °C

BC1011-9

380 V

2,1/2,2 kW

820 × 860 × 1470

10vnt GN1/1*

40/25 kg

+90°/−18 °C

BC1011-9H**

380 V

2,1/2,2 kW

820 × 860 × 1470

10vnt GN1/1*

40/25 kg

+90°/−18 °C

BC1511-7

380 V

1,85/2,2 kW

820 × 860 × 1975

15vnt GN1/1*

60/40 kg

+70°/−18 °C

BC1511-7H**

380 V

1,85/2,2 kW

820 × 860 × 1975

15vnt GN1/1*

60/40 kg

+70°/−18 °C

BC1511-9

380 V

3,3/3,3 kW

820 × 860 × 1975

15vnt GN1/1*

60/40 kg

+90°/−18 °C

BC1511-9H**

380 V

3,3/3,3 kW

820 × 860 × 1975

15vnt GN1/1*

60/40 kg

+90°/−18 °C

TOP modeliai

BCT511-7

220 V

630/820W

820 × 860 × 850

5vnt GN1/1*

20/13 kg

+70°/−18 °C

BCT511-9

220 V

630/900W

820 × 860 × 850

5vnt GN1/1*

20/13 kg

+90°/−18 °C

BCT1011-7

380 V

1,58/1,75 kW

820 × 860 × 1470

10vnt GN1/1*

40/25 kg

+70°/−18 °C

BCT1011-7 H**

380 V

1,58/1,75 kW

820 × 860 × 1470

10vnt GN1/1*

40/25 kg

+70°/−18 °C

BCT1011-9

380 V

2,12/2,2 kW

820 × 860 × 1470

10vnt GN1/1*

40/25 kg

+90°/−18 °C

BCT1011-9 H**

380 V

2,12/2,2 kW

820 × 860 × 1470

10vnt GN1/1*

40/25 kg

+90°/−18 °C

BCT1511-7

380 V

1,85/2,2 kW

820 × 860 × 1975

15vnt GN1/1*

60/40 kg

+70°/−18 °C

BCT1511-7 H**

380 V

1,85/2,2 kW

820 × 860 × 1975

15vnt GN1/1*

60/40 kg

+70°/−18 °C

BCT1511-9

380 V

3,3/3,3 kW

820 × 860 × 1975

15vnt GN1/1*

60/40 kg

+90°/−18 °C

BCT1511-9 H**

380 V

3,3/3,3 kW

820 × 860 × 1975

15vnt GN1/1*

60/40 kg

+90°/−18 °C

BCT1240*

380 V

1,4/2 kW

1030 × 1130 × 1850

24vnt GN1/1*

40/25 kg

+90°/−18 °C

BCT1280*

380 V

3,56/4,5 kW

1030 × 1130 × 1850

24vnt GN1/1*

80/50 kg

+90°/−18 °C

GOLD modeliai

BCG511-7

220 V

630/820W

820 × 860 × 940

5vnt GN1/1*

20/13 kg

+70°/−18 °C

BCG511-9

220 V

630/900W

820 × 860 × 940

5vnt GN1/1*

20/13 kg

+90°/−18 °C

BCG1011-7

380 V

1,6/1,75 kW

820 × 860 × 1550

10vnt GN1/1*

40/25 kg

+70°/−18 °C

BCG1011-7H**

380 V

1,6/1,75 kW

820 × 860 × 1550

10vnt GN1/1*

40/25 kg

+70°/−18 °C

BCG1011-9

380 V

2,1/2,2 kW

820 × 860 × 1550

10vnt GN1/1*

40/25 kg

+90°/−18 °C

BCG1011-9 H**

380 V

2,1/2,2 kW

820 × 860 × 1550

10vnt GN1/1*

40/25 kg

+90°/−18 °C

BCG1511-7

380 V

1,85/2,2 kW

820 × 860 × 1900

15vnt GN1/1*

60/40 kg

+70°/−18 °C

BCG1511-7 H**

380 V

1,85/2,2 kW

820 × 860 × 1900

15vnt GN1/1*

60/40 kg

+70°/−18 °C

BCG1511-9

380 V

3,3/3,3 kW

820 × 860 × 1900

15vnt GN1/1*

60/40 kg

+90°/−18 °C

BCG1511-9 H**

380 V

3,3/3,3 kW

820 × 860 × 1900

15vnt GN1/1*

60/40 kg

+90°/−18 °C

*modeliai gali turėti lentynas 40 × 60cm. Tikslinti užsakymo metu.

**Šie modeliai pritaikyti konvejeriniam darbui su karštų garų atitirpinimu, todėl po užšaldymo ciklų gali greitai atlaidinti ledus nuo šaldymo elementų ir pradėti naują užšaldymo ciklą.